Eredeti olasz lasagne
Ki ne szeretné az olaszok a húsos-sajtos rétegelt tésztaételét? Rengeteg továbbfejlesztett változatát készítik szerte a világon, a spenótos-ricottástól, a gombás, vagy lazacos verziókig, ám az eredeti paradicsomos-darálthúsos talán mégis a legfinomabb mind közül. Könnyen elkészíthető és nagyon laktató.
Hozzávalók:
2 evőkanál olaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 nagy gerezd fokhagyma
1.5 kg darált hús
só
bors
1.5 liter paradicsomszósz
bazsalikom
10 dkg vaj
3 ek liszt
fél l tej
kb. 750g lasagne tészta
sajt
Elkészítés:
Olajban megpirítjuk a felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymával ízesítjük. Fedő alatt megpároljuk. Ha majdnem kész, felengedjük a paradicsomszósszal. Ízesítjük bazsalikommal és jól összefőzzük.
A vajból, a lisztből és a tejből nem túl sűrű besamel mártást készítünk
Kiolajozott tepsibe rétegezzük a paradicsomos ragut, majd a besamelt, aztán a tésztát, amíg el nem fogy. A tetejére kerüljön az utolsó adag ragu. Megszórjuk reszelt sajttal, alufóliával letakarva, 170 fokos sütőben, kb. 35 perc alatt készre sütjük.
